Master Brewing

500.00

         Na tym kursie będziesz miał wiele okazji do udoskonalenia swoich umiejętności parzenia i testowania kawy.

          W dużym stopniu korzystamy z systemu SCA Brew Control Chart, co pozwala zrozumieć i udoskonalić nasze napary, upewniając się, że prawidłowo ekstrahujemy kawę i optymalizujemy jej smak.

          Na tym poziomie zaczniesz wyraźnie rozumieć, jak manipulować siłą i ekstrakcją naparów oraz ich wpływem na smak kawy. Będziesz eksperymentował z wieloma zmiennymi – grubością mielenia, temperaturą wody, czasem kontaktu, mieszaniem/turbulencją i metodą parzenia. Przyjrzymy się także chemii wody i rozważymy, które metody filtrowania są najlepsze dla każdego urządzenia.

       Po ukończeniu tego kursu, będziesz posiadać pełną wiedzę teoretyczną i praktyczną, żeby samodzielnie stworzyć i prowadzić brew bar w kawiarni oraz wpływać na jakość serwowanego produktu. 

 

Miejsce szkolenia: HAYB Speciality Coffee, Al. Jerozolimskie 200

Czas szkolenia: 5 godzin

Kontakt: +48 537 844 447

Wyczyść
SKU: brak Kategoria: