Archiwa autora: Kuba Świątek

Jak zrobić espresso w domu? Poproś kawiarkę o pomoc!

Dobra kawa w domu przestaje być czymś niespotykanym. W internecie można znaleźć setki poradników jak poprawnie zaparzyć kawę za pomocą Hario V60, Aeropressu czy Chemexa. Niestety, odbija się to rykoszetem na fanach kawy bardziej klasycznej, takiej jak espresso, czy kawiarka na której dzisiaj się skupimy.

Światowy Dzień Wody (w kawie)

Woda do filiżanki z kawą

Czy wiesz, że ponad 90% kawy to woda? Dziś, podczas Światowego Dnia Wody, poświęcimy jej dłuższą chwilę. Czy ma ona wpływ na smak? Oczywiście! Jej temperatura oraz stopień mineralizacji potrafią modyfikować tak samo zmieloną i zaparzoną kawę w niewiarygodny sposób. A jaki konkretnie? Mineralizacja Na każdej butelce wody którą możemy kupić w sklepie widnieje lista […]